Pan bauletto yogurt e miele

20140225-182625.jpg

Ve le ricordate le chiocciole di pane allo yogurt?
Vi avevo raccontando che il pane allo yogurt mi era piaciuto molto, ma quando feci i panini non avevo yogurt greco a disposizione ( come previsto dalla ricetta originale) e lo sostituii con uno bianco dolce.
Questa volta invece ho usato yogurt greco e ho fatto un pane a cassetta, sempre come previsto dalla ricetta originale, ma volevo ottenere un pane per la colazione o merenda, ideale per spalmarci marmellata o nutella.
Così ho apportato alcune modifiche rendendolo un lievitato dolce, molto simile al pan bauletto ma molto più aromatizzato, morbido e profumato.
E’ risultato così buono e soffice che dopo quasi 3 giorni era ancora morbido e lo abbiamo gustato a colazione con una delle mie marmellate!

Ingredienti per uno stampo da 30
500 gr di farina 00
170 gr di yogurt greco
180 ml di latte
2 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di miele
12 gr di lievito di birra
1 pizzico di sale

Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e disponete il lievito sbriciolato, lo yogurt, zucchero e miele.
Iniziate a impastare poi aggiungere il latte tiepido e il sale.
Lavorate il composto per almeno 10 min ottenendo un panetto liscio e morbido.
Mettete a lievitare per 3 ore.
Sgonfiate l’impasto, arrotolatelo su se stesso e mettete in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.
Fate lievitare ancora 1 ora e mezza. Spennellate di latte e Cuocete a 200 gradi i primi 10 min e a 180 gradi i restanti 30 min. sfornate, fate raffreddare e gustate con marmellata o crema di nocciole!

20140225-182600.jpg

Annunci

7 pensieri su “Pan bauletto yogurt e miele

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...