Besciamella a basso contenuto di lattosio

20140423-153746.jpg

La mia versione di questa besciamella non è del tutto ” senza lattosio” ma ne ha una bassissima percentuale, come vi dicevo mio marito non e’ intollerante, ma un po’ per scelta, un po’ per benessere lo evita!
A casa facciamo tutti uso del latte a basso contenuto di lattosio ed e’ quello che ho usato per questa salsa, inoltre ho usato margarina al posto del burro.

Ingredienti
400 ml di latte a basso contenuto di lattosio
40 gr di margarina
50 gr di farina
Sale
Noce moscata

In un pentolino sciogliete la margarina a fuoco basso, unite la farina setacciata e con un mestolo di legno formate una salsina.
Unite il latte a filo precedentemente riscaldato e mescolate di continuo per evitare che si formino grumi.
Proseguite la cottura per circa 20 min, a quasi fine cottura aggiungete un pizzico di sale e noce moscata.

Annunci

5 pensieri su “Besciamella a basso contenuto di lattosio

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...