Linguine zucchine, speck e zafferano

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Oggi vi propongo un piatto di pasta molto veloce preparato ieri a cena, le linguine con zucchine, speck e zafferano.
Un piatto saporito, veloce e molto apprezzato in famiglia !

Ingredienti
220 gr di linguine
2 zucchine
2 fette di speck
1 bustina di zafferano
Aglio
Cipolla
Olio evo
Peperoncino

In un’ampia padella rosolate aglio, cipolla e olio, aggiungete lo speck a pezzetti e fate rosolare ancora a fuoco dolce.
Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle sottili e peperoncino ( se gradite ) fate saltare il tutto e cuocete a fuoco medio per 10 min circa.
Intanto lessate le linguine, sollevatele dall’acqua di cottura con una pinza e aggiungetele al condimento, aggiungete lo zafferano precedentemente sciolto in un dito di acqua di cottura, mescolate e servite subito!

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6 pensieri su “Linguine zucchine, speck e zafferano

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