Muffin allo yogurt con cioccolato e limone

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Amici e amiche dopo diverse settimane torno finalmente a scrivere sul mio tanto amato blog.
Sono state settimane molto intense, molti impegni e tanta tanta stanchezza, ma la voglia di riappropriarmi di questo spazio tutto mio non è cessata mai.
Questa sera torno con un dolcetto semplice ma golosissimo, i muffin allo yogurt con cioccolato e limone, un trilupio di bontà !

Ingredienti per 8 muffin
50 gr di fecola di patate
120 gr di farina
30 gr di cacao
100 gr di zucchero
30 ml di olio di semi
125 gr di yogurt bianco
30 ml di succo di limone
1 uovo
50 gr di cioccolato fondente
Buccia di limone grattuggiata
1/2 bustina di lievito in polvere

In una ciotola mettete farina, fecola, cacao, zucchero e lievito tutto setacciato.
Lavorate l’uovo, unite olio, yogurt, succo di limone.
Unite gli ingredienti liquidi ai secchi poi aggiungete la buccia di limone e il cioccolato fondente tritato molto finemente.
Mescolate molto velocemente il composto con un cucchiaio di legno e riempite gli stampi per muffin per 2/3 della loro altezza.
Cuocere a 180 gradi per 17-18 min circa, fate raffreddare e gustare !

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4 pensieri su “Muffin allo yogurt con cioccolato e limone

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