Tiramisù senza uova

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Buon santo Stefano!
Spero abbiate trascorso tutti un sereno natale!
Quest’anno per il dolce che ho portato in tavola il giorno di Natale sono andata sul classico, l’intramontabile Tiramisu’ sotto richiesta di mio marito che lo adora in modo particolare come le graffe napoletane, il baba’ e la pastiera…
È’ un periodo che per quanto possibile tutta la famiglia stiamo cercando di orientarci a un’alimentazione povera di lattosio e colesterolo, così anche per il tiramisù ho scelto una versione con crema al mascarpone senza uova, panna senza lattosio e aggiunta di cioccolato extra fondente.
Provatelo risulta più leggero, adatto anche per i bambini, e davvero nulla da invidiare a quello classico!

Ingredienti
300 gr di savoiardi
250 gr di mascarpone
200 ml di panna ( io senza lattosio )
100 gr di zucchero
350 ml di caffè ( io decaffeinato )
60 gr di cioccolato extra fondente
Cacao amaro

Lavorate a Crema il mascarpone con lo zucchero.
Montate la panna e incorporatela alla crema di mascarpone, mescolate delicatamente ottenendo una crema liscia.
Preparate il caffè e fate intiepidire.
Inzuppate leggermente i savoiardi nel caffè e disponeteli in una pirofila facendo il primo strato, spalmate metà della crema, mettete il cioccolato fondente in scaglie e una spolverata di cacao.
Procedete con un’altro strato di savoiardi, crema e cacao.
Mettete in frigo un paio d’ore prima di servire!

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3 pensieri su “Tiramisù senza uova

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