Maionese senza uova

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/ee8/58720641/files/2015/01/img_0725.jpg

L’idea di preparare la maionese senza le uova mi balenava in testa gia da un po’, ovvero l’idea mi era arrivata dall’amica Manu del mondo di ortolandia, che mi aveva passato la ricetta della maionese vegana, con latte di soia e naturalmente senza uova!
Ho seguito la ricetta usando latte parzialmente scremato senza lattosio ( quello di soia mio figlio non lo ama molto ), olio di semi di girasole e curcuma per il colore giallino.
Una maionese, cremosa, buonissima che ha accompagnato i piatti di pesce durante la cena del 31!
Mio marito era molto scettico, quando ha sentito ” maionese senza uova” era incredulo e non riteneva fosse possibile, invece come al solito si e’ricreduto😊

Ingredienti
100 ml di latte parzialmente scremato o di soia
150 ml di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di zucchero
Sale
1 cucchiaio di curcuma

Nel bicchiere del frullatore a immersione mettete il latte, aceto, limome e zucchero.
Iniziate a versare l’olio a filo e frullate prima media velocita, poi alta, con il frullatore a immersione facendo un movimento dal basso verso l’alto.
Continuate a versare l’olio e frullate per una decina di min o fino a quando la maionese non diventi cremosa, aggiustate di sale.
Mettete la maionese in una ciotola ricoperta con la pellicola, ponete in frigo fino al momento di servire!

La maionese senza uova si conserva in frigo, coperta con la pellicola, per 3-4 giorni.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...