Merendine pan di stelle fatte in casa



Cari amici

Finalmente sono ritornata in ottima forma, piu carica che mai e semre piu laboriosa per preparare in casa le tanto amate merendine che i bambini adorano!

Ieri ho deciso di fare una super sorpresa a mio figlio, erano mesi che me le chiedeva, ma io non lo accontentavo.

Mi sono decisa e le ho fatte in casa, le merendine pan di stelle sono davvero semplici e decisamente molto piu sane e genuine!

Unica pecca non ho trovato le stelline di zucchero bianche, ma poco importa tanto il mio ometto guarda piu alla sostanza che all’aspetto ☺️

Ingredienti per 12 merendine

uno stampo rettangolare 20×25

180 gr di farina 00

70 gr di zucchero

20 gr di cacao amaro

2 uova

50 gr di cioccolato fondente

1 bustina di vanillina

150 gr di yogurt bianco

70 ml di olio di semi

10 gr di lievito per dolci

Per la crema al latte

250 ml di latte ( io senza lattosio )

20 gr di fecola di patate

30 gr di zucchero

1 bustina di vanillina

100 ml di panna ( io vegetale )

Stelline di zucchero 

Miele per spennellare

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e fate raffreddare.

Montate le uova con lo zucchero, unite yogurt e olio a filo.

Aggiungete farina, cacao, vanillina, lievito tutto setacciato.

Infine aggiungete il cioccolato fondente e amalgamate il composto con una spatola di legno.

Rivestite una tortiera rettangolare con la carta forno bagnata e strizzata, mettete all’interno il composto e fate cuocere in forno a 180 gradi per 25 min circa, fate la prova stecchino, estraete dal forno e fate raffreddare.

Intanto preparate la crema al latte, ponete in un pentoino lo zucchero, la fecola e la vanillina.

Aggiungete il latte e mescolate con una frusta.

Mettete sul fuoco e cuocete per 5/10 min mescolando di continuo.

Quando la crema si sara’ addensata mettetela a raffreddare in un piatto con la pellicola a contatto.

Montate la panna e unitela alla crema di latte, mescolate.

Tagliate la torta in 12 parti uguali, tagliate ogni parte a meta’ e farcite ogni merendina con la crema.

Sovrapponete l’altra meta’, spennellate la superficie con un po di miele e decorate con le stelline di zucchero.

Mettete in frigo un paio d’ore prima di servire!





 

Annunci

16 pensieri su “Merendine pan di stelle fatte in casa

  1. Sei proprio brava! Hanno un’aspetto così invitante.
    Sono più belle dell’originale e certamente più buone senza tutti i conservanti e i prodotti insalubri che contengono le merendine industriali. Buona serata. Annalisa 🙂

  2. Ma che brava sei stata! Il tuo ometto ti sara stato grato, chissà le feste che ti ha fatto! Credo che questo procedimento sia ottimo anche per fare la torta pan di stelle! Buona serata.Roberta.

    1. Ciao Roberta si il mio bambino e’ stato felicissimo, mi ha gia proposto di farne altre con farciture diverse☺️
      Hai ragione volendo si puo fare anche un’unica torta pan di stelle!

  3. L’ha ribloggato su e ha commentato:
    Le merende pan di stelle sono cioccolatosi e piacciono tanto ai bambini, sono ottimi inzuppati nel latte per la colazione ma sono buoni anche se offerti durante la giornata.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...