Pasta fredda con verdure grigliate, prosciutto crudo e erbe aromatiche

   

Finalmente con l’arrivo della bella stagione posso aprire le danze alle insalatone, insalate di pasta e verdure.

Questa che ho preparato oggi e’ molto semplice con melanzane e zucchine grigliate, prosciutto crudo di Parma e erbe aromatiche basilico e origano.

Buona, semplice e profumatissima!
Ingredienti 

200 gr di penne rigate

2 zucchine

1 melanzana

2 fette di prosciutto crudo di Parma

Olio evo

Sale

Basilico

Origano
Grigliate le zucchine e melanzane.

Tagliate le verdure a pezzetti e metteteli in una ciotola con olio, sale e le erbe aromatiche.

Fate insaporire una mezz’ora.

Cuocete la pasta, raffreddatela sotto acqua corrente e aggiungetela alle verdure.

Unite il prosciutto crudo a pezzetti, mescolate.

Fate riposare in frigo almeno un’ora prima di servirla!

  
 

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7 pensieri su “Pasta fredda con verdure grigliate, prosciutto crudo e erbe aromatiche

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