Penne zucchine,pesto e curry

  

Stasera vi propongo un’altra ricetta di un primo piatto molto veloce ma dal sapore particolare, un’esplosione di aromi e spezie, il pesto genovese e il curry hanno reso questa pasta un piatto dal sapore intenso e avvolgente!

Ingredienti

220 gr di penne rigate

2 zucchine

1/2 scalogno

Olio evo

1 cucchiaino di curry

Sale

2 cucchiai di pesto genovese
Rosolate olio e scalogno, aggiungete le zucchine tagliate alla julienne e fate rosolare, aggoungete il curry e cuocete 10 min.

Cuocete la pasta, scolatela al dente, salatela nel condimento aggiungendo 2 cucchiai di pesto, impiattate subito!

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4 pensieri su “Penne zucchine,pesto e curry

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