Mousse al caffe’ senza uova e lattosio

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Ieri pomeriggio avevo una gran voglia di dolce, avrei voluto fare una cheesecake ma non avevo a portata di mano gli ingredienti giusti!

mi sono resa conto che in dispensa un pacchetto di savoiardi giaceva ormai da troppo tempo, ma non potevo farci nemmeno un tiramisu’!

ecco che allora nasce l’idea di una deliziosa e delicata mousse al caffe’ ( a casa siamo tutti amanti del caffe’ anche Lorenzo a volte beve quello decaffeinato e lo adora! )

un dessert fresco e delicato, dall’inconfondibile arona di caffe’, e cosa c’e’ di meglio che abbinare una base di savoiardi inzuppati in caffe e latte e una leggera spolverata di cacao amaro!

questo dolce al cucchiaio fresco e leggero ha allietato un caldo pomeriggio domenicale!

 

Ingredienti per 3 bicchieri

100 ml di latte ( io senza lattosio )

25 gr di zucchero

15 gr di farina

100 ml di panna ( io senza lattosio )

50 ml di caffe’ ( io decaffeinato )

9 savoiardi

Cacao amaro

latte e caffe’

 

in un pentolino mettete lo zucchero e la farina setacciata.

mescolate, poi aggiungete il latte a filo continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.

Ponete il pentolino sul fuoco e cuocete circa 5 min mescolando di continuo fino a quando la crema si sara’ addensata.

aggiungete il caffe’, mescolate e spegnete la fiamma.

mettete la mousse in un piatto, fatela raffredare ricoperta da pellicola a contatto.

intanto montate la panna ben ferma.

aggiungete la panna alla crema, mescolate bene con un movimento dall’alto verso il basso.

mettete la mousse ottenuta in una sac a’ poche e riempite i bicchieri.

mettete in frigo per almeno 2 ore, servite la mousse al caffe’ con una spolverata di cacao amaro!

 

 

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4 pensieri su “Mousse al caffe’ senza uova e lattosio

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