Polpette di pollo speziate con porro e radicchio all’aceto balsamico 

Un piatto da riciclo nato da avanzi di brodo di pollo e radicchio in eccesso adoperato per un risotto.

Le polpette di pollo sono impreziosite di latte, parmigiano reggiano, paprika, noce moscata, curcuma e estratto di chiodi di garofano,legato con un’albume d’uovo e con una panatura di pane casareccio di semola di grano duro.

Il radicchio rosso tondo è cotto in padella con porro e aceto balsamico!

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3 pensieri su “Polpette di pollo speziate con porro e radicchio all’aceto balsamico 

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